Recept pannacotta passionsfrukt

Medan grädden är varm, tillsätt gelatin till den. Blanda passionsfrukt och grädde tillsammans tillsätt resten av vispningen, passionsfruktpuren och vanilj till gelatin-och vispgräddeblandningen. Rör om tills allt är väl blandat. Pannacotta-installationen har släppt Ramekins på en bricka eller bakplåt med kanter. Dela blandningen jämnt mellan sex ramekiner med en slev. Placera dem i kylen i några timmar eller tills blandningen är stel och inte längre flytande.

Om du planerar att lämna dem längre, täck pannacottan med plastfolie eller ett lock så att de inte torkar ut. Gör passionsfruktsirap medan pannacottan sitter i kylen för att ge den tid att svalna. Koka den på medelhög värme, rör om ofta tills den bubblar och minskar med ungefär hälften. Häll passionsfruktsirapen i en liten burk eller behållare och svalna helt innan du serverar med pannacotta.

Observera. Om sirapen är varm smälter den pannacottan i eller runt den. Se till att din sirap är kyld innan du serverar den! Ställ in små dessertplattor. Kör spetsen på ett skarpt tunt knivblad runt överkanten på varje pannacotta. Placera varje ramekin i en panna med varmt vatten i sekunder och torka sedan det. Vänd den på en tallrik, tryck sedan och skaka ramekinen tills pannacottan kommer ut.

Detta gör att panna cotta smälter, och toppen kan vara flytande när den kommer ut. Ren Vanilj Extrakt: vaniljextrakt ger lite balans till denna kryddiga men krämiga efterrätt. Använd extraktet, inte kärnan i den senare-en syntetisk smak. Jag använder ofta fryst passionsfruktmassa, men färskt är ännu bättre. I det här receptet använder jag lite mindre gelatin än mina andra versioner.

För det första eftersom syran i passionsfrukten har en liten kompressionseffekt, vilket gör pannacottan tjockare, och för det andra eftersom jag använder mer grädde i detta recept.

Hur man förbereder Panna Cotta steg för steg jag skapade detta enkla recept för Panne Cotta för att vara just det. Den viktigaste delen är att se till att gelatinet är helt upplöst. Detaljerade mängder och instruktioner finns på receptkortet nedan. Lös upp gelatinet: börja med att mjuka upp gelatinet i lite kall mjölk. Tillsätt socker: tillsätt socker och rör om det tills det löser sig.

Mjölk ska aldrig koka-värm den försiktigt och ta bort den från värmen om du ser att den börjar ånga.

Pannacotta är en klassisk italiensk dessert och är supergod att servera som efterrätt till middagen.

Lägg till passionsfrukt: tillsätt den ansträngda passionsfruktsaften och rör om den snabbt. Syran i passionsfrukt har en liten effekt, så att den blandas snabbt. Stam: Häll blandningen genom ett tunt nät i en kanna. Kyl före användning. Servera: när pannacottan är inställd, strö över lite passionsfruktsås. Jag lade också till små bitar kiwifrukt, men du kan lägga till skivad mango och till och med kokosflingor.

Tips och Tricks se till att gelatinet löser sig: det är förmodligen där de flesta panna cotta misslyckas - utan att se till att allt gelatin har lösts upp. Du kan se bitar av oupplöst gelatin som sitter fast på spateln eller flyter ovanpå mjölken.

Den söta gräddiga hemlagade pannacottan passar utmärkt med syrlig passionsfrukt.

Använd en spatel för att trycka dem mot sidorna för att lösa upp om du behöver. Om du ser att det börjar ånga, flytta pannan bort från värmen och rör om och var noga med att slå på värmen igen innan du sätter på den igen. Lägga till passionsfrukt: blanda väl omedelbart efter tillsats av passionsfruktjuice, och glöm inte att sila blandningen. Detta beror troligen på att du inte använder rätt mängd ingredienser eller inte ser till att allt gelatin har lösts upp innan du fortsätter.

Har du kokat blandningen? Detta kan påverka effektiviteten av gelatin. Min Panna Cotta bröt upp!