Destillera äppelcider

Äppelcider, även kallad söt cider, mild cider eller helt enkelt cider, är ett namn som används i USA och Kanada för ofiltrerade, icke-svaga läskedrycker gjorda av äpplen. Även om det vanligtvis kallas "cider" i Nordamerika, bör det inte förväxlas med den alkoholhaltiga drycken som kallas cider på andra håll, som kallas "hård cider" i USA. Utanför USA och Kanada kallas den vanligtvis molnig äppeljuice för att skilja den från klarare, filtrerad äppeljuice och hård cider.

Färsk cider är ogenomskinlig på grund av de fina äppelpartiklarna i suspensionen och är i allmänhet lättare än kommersiellt beredd och filtrerad äppeljuice, men detta beror på vilken mängd äpplen som används. Cider pastöriseras ibland eller utsätts för ultraviolett ljus för att döda bakterier och förlänga hållbarheten, men traditionell obearbetad obearbetad cider är fortfarande vanlig.

Vissa företag har börjat lägga till konserveringsmedel och kokande cider så att det kan vara stabilt offshore och lagras utan kylning. I någon form produceras äppelcider säsongsmässigt på hösten.

Äppelsprit systembolaget

Nomenklaturen är en gammal kombination av en äppelkvarn och en press. Att flytta korgarna i listan från vänster till höger möjliggör samtidig produktion av två personer. En liten hydraulisk Apple Press. Även om termen "cider" används för en fermenterad alkoholhaltig dryck i större delen av världen, hänvisar den ofta till färsk "äppelcider" i Nordamerika; Istället använder den hård cider när man hänvisar till en alkoholhaltig dryck.

Medan vissa stater anger skillnaden mellan äppeljuice och cider, skillnaden är inte väl etablerad i U. Massachusetts, försöker åtminstone skilja mellan färsk rå cider och bearbetad kokt äppeljuice; Enligt hans avdelning för jordbruksresurser är äppeljuice och äppelcider fruktdrycker gjorda av äpplen, men det finns en skillnad mellan dem. Färsk cider är rå äppeljuice som inte har genomgått en filtreringsprocess för att avlägsna grova massapartiklar eller avlagringar.

Äppeljuice är juice som har kokats och filtrerats för att avlägsna fasta ämnen och pastöriserats för att hålla den fräsch längre. Vakuumtätning och ytterligare filtrering förlänger hållbarheten för äppeljuice. Att tillsätta sötningsmedel eller reducera från koncentrat förblir ännu gråare. Kanada erkänner ofiltrerad, osötad äppeljuice som cider, färsk eller inte. Med tiden finns äppelskinn eller en cidertillverkningsmekanism i luftjästen, vilket börjar jäsa i den färdiga cidern.

Genom att stanna på egen hand kommer alkohol att utvecklas och förhindra tillväxt av skadliga bakterier. När modern kylning har dykt upp kan cider och andra fruktjuicer vara kalla eller frysta under lång tid, vilket saktar ner jäsningen. Eventuella avbrott i kylningen kan dock tillåta bakteriell kontaminering att växa. Utbrott av sjukdomen har lett till vissa statliga regleringar som kräver behandling av kommersiellt producerad cider med antingen termisk eller ultraviolett strålning.

Som ett resultat är naturlig rå cider en speciell säsongsbetonad dryck som produceras lokalt i fruktträdgårdar och små lantliga kvarnar i äppelodlingsområden och säljs där, på bondmarknader och vissa juicebarer. En sådan traditionell cider är vanligtvis gjord av en blandning av flera olika äpplen för att ge en balanserad smak. Pressrester från våra egna vingårdar och berömda sydliga vinkällare, vilda enbär från sydtyrolska fjällbetesmarker och Handtryckta alpina örter.

Naturen och vi: ett exceptionellt fruktbart förhållande. Det bästa av ingredienserna växer inom räckhåll.

Skapade Parfymer, vi fokuserar på viktiga saker: doft och bukett. Att följa ditt hjärta är en stor sak. Och sedan dess har vår produktion av fantastiska parfymer med en utomordentligt distinkt smak vuxit till över en miljon flaskor per år. Vårt destilleri är känt över hela världen; till detta är vi skyldiga vår önskan att bevara fruktens själ, med sina vackra, subtila nyanser i arom och bukett.

Calvados glas

Våra egenutvecklade tekniker och hantverksprecision säkerställer exceptionell kvalitet. Våra specialiteter är våra innovativa recept: den perfekta kombinationen av kreativitet och många års arbetslivserfarenhet. Utsökta parfymer är resultatet av kärlek, omsorg och hantverk. Tradition vi har hållit fast vid våra höga kvalitetsstandarder, eftersom det inte är förvånande att vårt arbete har fått många utmärkelser både nationellt och internationellt.

Tillförlitligheten i ett partnerskap att njuta av. Alla som arbetar med oss får belöningen för vår relation.