Vit sås till spagetti

Denna del är verkligen viktig eftersom du verkligen behöver krydda pastan ordentligt. När vattnet fortfarande kokar, tillsätt all pasta på en gång och rör omedelbart för att se till att den inte sitter fast i botten eller i resten av pastan i pannan. Eftersom all pasta kräver en viss tillagningstid är det viktigt att du hänvisar till rekommendationen på förpackningen.

Det är bäst att börja testa det ungefär en minut före den rekommenderade tiden. Den ska vara fast och seg utan att vara krispig, men inte svampig. När du är nöjd med hur färdig pastan är, silar du den omedelbart och håller msk pastavatten. Tillsätt pastan till den vita såsen och blanda noggrant. Dessa extra 2-3 matskedar pasta kommer att gynna om din sås verkar för tjock.

Vanligtvis tjocknar den vita såsen när den svalnar, så det här vattnet hjälper alltid. Eftersom det är smaksatt och innehåller en stor mängd stärkelse, kommer detta vatten att vara exakt vad som behövs för att lossa din vita tvål till silkeslen perfektion! Förpackning av den perfekta vita såsen i en liten kastrull smält smöret ordentligt på låg värme.

Tillsätt mjölet omedelbart när det smälts. Vispa kontinuerligt i bara några minuter, bara för att ge vippan möjlighet att utveckla lite smak och uppmuntra dess förtjockningsegenskaper, vilket förhindrar att den får färg. Värm mjölken försiktigt i en separat kastrull, var försiktig så att den inte värms upp och inte kokar helt. Tillsätt försiktigt bara en liten mängd varm mjölk i potten med stenarna och rör om hela tiden för att skapa en jämn, icke-kombinerare.

När detta har uppnåtts kan du gradvis tillsätta mer varm eller kall mjölk och fortsätta röra tills all mjölk har tillsatts. Fortsätt på låg värme och koka såsen i några minuter, låt såsen tjockna tills den blir blank och lämna ett spår bakom skeden längst ner på pannan.

Vit sås ica

Om allt är gjort perfekt lämnar det ett öppet utrymme, vilket innebär att det har rätt tjock konsistens. Fyll såsen med salt och kryddor du väljer, och du är på väg till en riktigt god måltid!

Kall mjölk vs varma mjölkkockar rekommenderar alltid att du använder kall mjölk, eftersom varm mjölk kan sluta få klumpar ur händerna i en vit sås. Med kall mjölk får du tillräckligt med tid att blanda rollerna i mjölken innan den börjar koka. Så det finns inga klumpar. Kall mjölk kan dock sluta med omedelbara spikar när den läggs till mycket heta stenar. Ta därför av temperaturen på klipporna lite innan du tillsätter kall mjölk eller värm mjölken, något är inte varmt, inte kallt innan du rör om det i heta stenar.

Det finns inget sätt att göra en perfekt slät vit sås. Så om du 2X eller 3x detta recept, följ det här eftersom det gör stor skillnad när det görs i stora mängder. Detta recept har inte mycket sås, så att minska pastan hjälper om du gillar mer seedad pasta. Metod 1-Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt rinna av. Obs: Använd endast 1 kopp pasta om du vill ha mer sås i pastan.

Medan pastan kokar, hugga alla grönsaker. Tillsätt alla grönsaker-lök, peppar och broccoli och koka i 2 minuter. Du vill att grönsakerna ska vara krispiga. Ta bort grönsakerna från pannan och lägg dem åt sidan. När smöret smälter, tillsätt den hackade vitlöken och stek i 2 minuter tills det luktar gott.

Vit sås till lutfisk

Du behöver inte bruna mjölet. Du kan hoppa över grädden och bara använda mjölken här. Låt såsen koka i 2 minuter. Tillsätt också salt och peppar till såsen. Placera nu värmen på lägsta nivå. Blanda tills pasta och grönsaker är täckta med sås. Försök och justera kryddorna vid den här tiden. Servera vid behov pastan med vit sås och parmesanost.