Hoisinsås påse

Om du bor i USA kan du köpa den i asiatiska livsmedelsbutiker eller beställa den online. Men inte överallt, jag har inte riktigt möjlighet att köpa den i snabbköpet. Dessutom, enligt min mening, är husmanskost alltid bättre. Det är inte bara hälsosammare att skapa din egen version som ingen vill äta konserveringsmedel, raffinerat socker och konstgjord färg, men det är ofta billigare också!

Eftersom såsen ofta användes som ett tillägg till skaldjursrätter. Ostronsås, som är en annan populär kinesisk sås, innehåller å andra sidan skaldjursingredienser eftersom den är gjord av ostron. Traditionella ingredienser huvudingrediensen i traditionell hoisinsås är fermenterad sojapasta T. Eftersom det inte är lätt tillgängligt i de flesta länder och inte heller är lämpligt för personer med sojaallergier, föreslår jag olika ersättningar.

Faktum är att jag använde jordnötssmör, som inte är äkta eller traditionellt ändå, men det ger en krämig och rik smak. Om du är allergisk mot soja och jordnötter kan du använda tahini eller kinesisk sesampasta gjord av rostade sesamfrön. Hur man gör hoisinsås? Detta recept har bara två enkla steg, och det tar bara 5 minuter att göra såsen. Jag ger dig 3 olika alternativ på hur man gör såsen: Alternativ 1-vispa ihop i en skål, tillsätt jordnötssmör, Dadelpasta, flytande sötningsmedel och melass i en medelstor skål och blanda med en visp tills den är jämn.

Tillsätt nu de återstående ingredienserna, förutom majsstärkelse, och blanda igen tills de blandas. Alternativ 2-matberedare eller mixermetod Lägg till alla ingredienser i en mixer eller matberedare och blanda tills det är jämnt. Den här metoden är bäst om du använder helt raderade datum istället för Datesta. Alternativ 3 är pottmetoden, om du vill att såsen ska vara ännu tjockare och mjukare rekommenderar jag den här metoden.

Tillsätt alla ingredienser, inklusive majsstärkelse, i en kastrull och blanda med en visp. Låt koka och simma i ca 30 sekunder eller tills det är tjockt. Hemdatabas, du behöver inte använda Date Pating för att göra denna läckra läckra sås. Det är dock fantastiskt att ha hemlagad dadelpasta i kylen eftersom den kan användas för många recept. Du kan använda den för att göra hälsosammare desserter som muffins, kakor eller kakor om du inte vill konsumera raffinerat socker!

Nu kanske du har hört att jag inte gillar att spraya hoisinsås i Pho-nudelsoppa. Det är sant, men när du äter en skål med arbete, som med Lammfo på bilden ovan, gillar jag att betala köttbullarna i hoisin och ibland Sriracha. Hoisinen lägger till en kryddig salt-söt punch för att göra Pho roligare. Varje gång jag försökte det ur en flaska med Lee Kuma Kis press blev jag besviken.

Hoisinsås pris

Av denna anledning, och eftersom jag ville ha ett glutenfritt, vetekänsligt alternativ, experimenterade jag i två veckor för att komma med ett recept på hemlagad hoisinsås. Resultatet är en söt mörkbrun sås. I mitt försök att ringa in smaker kontrollerade jag ingredienserna på mitt favorit hoisin-märke, Koon Chun.

Förutom den vanliga hoisin finns det en typ av hoisin som har utformats för att ätas med Pho. Lee Kum Ki-märket är vad vi vet i Amerika. Det är vanligt, tillgängligt på Pho-restauranger, och du kan köpa det på asiatiska marknader och för närvarande i vissa amerikanska stormarknader. Här är vad som finns i det: vietnameserna har fermenterade bönsåser som kallas common t xnng, vilket förklarar att till exempel Ph xn som bokstavligen betyder fermenterad bönsås för att äta pho.

Inte romantiskt, men mycket beskrivande. När jag gick för att göra min egen från början, jag behövde börja med den grundläggande versionen av T Xnng, så jag slutade prova dessa olika typer av miso och koreanska doenjang. Hatho är Miso som jag använder i det övre vänstra hörnet.

Hoisinsås willys

För att kanalisera fläktens törst lade jag till min pho-kryddblandning, liksom den nödvändiga kylningsvärmen och vitlökstyrkan. Sesamstaske, som Tahini, lägger till fett. Tack vare testningen fick jag olika färgade hoisinsåser och olika smaker. För ett vackert och gott resultat, välj en mörk miso som rött, brunt ris eller lukas; Handla miso i livsmedelsbutiker med naturprodukter och asiatiska marknader.

Sojapasta bestämmer smakens färg och komplexitet.