Kronhjort kött smak

Koka pannan med vilken mängd vatten som helst. Sila i en långpanna.

Vi får ofta frågan om det någon skillnad på smaken mellan olika viltslag.

Tillsätt rött vin, socker, salt, peppar och timjan och fyll med vatten för att täcka köttet. Stek tomatpureen i en stekpanna i några minuter. Lägg i en kastrull och rör om. Låt hjortgrytan koka under lock på låg värme. Drunkning kött kan koka efter en halvtimme, när simning kött kan ta upp till 1,5 timmar. Späd ibland med vatten så att kastrullen inte lagar mat. Prova en bit kött, om det är ömt.

Ta sedan den med en tom sked och lägg den i en skål åt sidan. Smaka av med salt, socker, svartpeppar och kanske lite mer timjan. Lägg tillbaka köttet och värm till servering. Servera hjorten med extra tillbehör. Den ruttna hjorten med rött vin hjortkött brunas och placeras i en kastrull med lök gradvis, när köttet med mjuka kokta potatisar med mozzarella och grönkålflis.

Hjortens gornik kan också läggas ut som den är. Andra tillbehör som passar är potatismos, mosade Palsternackor, potatisgratäng, hasselnötspotatis med mera. När jag skickade in erbjudanden bröt jag potatisen och stal den hackade persiljan och kålen på bilden. Några extra andra tillbehör som jag tror behövs: stekta rotfrukter är festliga och goda - det är lite av en titt på balsamvinäger över rotfrukter.

Potatispotatis, hasselnötpotatis, potatismos, palsternacka, rå skivad potatis är andra bra förslag. De liknar varandra, och båda är ivriga att jaga. Redom Cervus Dama är den andra älgen, den största arten av hjortdjur med en höjd av 0,5 meter och en vikt per kg. Det finns 12 underarter. Den manliga boken, som är mycket större än kvinnorna, har en kraftfull majestätisk krona med förgrening.

Kredithjort finns i Europa, Nordafrika, Mellanöstern och stora delar av Asien och Nordamerika. I Sverige, främst i södra och mellersta Sverige.

Huset till Dov Cervus Elap Elap är mindre än en hjort och kan variera något i färg, från rödbrun med vita fläckar på sommaren och gråbrun på vintern, till svart året runt eller till mycket lätta alternativ. Spadeformade horn hos äldre rådjur. Hjorten kommer ursprungligen från Mesopotamien och mindre Asien, men har implanterats i många länder. Den förekommer i södra och centrala Sverige, lokalt i ganska stora reserver.

Hjort anses vara ett av de bästa kött du kan äta.

Här kommer ett recept ur boken I magen på en jägare skriven av kocken Danyel Couet och yrkesjägaren Lubbe Garell.

Köttkvalitet: fin fiber och mager. Det bästa köttet från unga djur. Liksom ett annat spel beror köttets kvalitet på djurets egenskaper och på hur djuret skars ner eller hur köttet bearbetades. Smak: Den genomsnittliga vilda smaken är mer än hjortens, mindre än älgens. Alternativ: hjort, ren eller nötkött. Försäljning: förekommer färskt i butiker på senhösten, ofta fryst året runt.

Kokt pris: förvaring: kallt i en vecka, i frysen i ett år. Hälsa: Hjort är ett relativt friskt djur. Infektionssjukdomar som kan överföras till människor förekommer inte.