Hemmagjord tortilla

Dela och klicka. Dela degen med antalet tortillor som ditt recept kräver. Om du har en tortillapress, låt den göra jobbet åt dig. Om du inte har denna ganska specifika köksgadget, oroa dig inte! Arbeta med en bit deg i taget, lägg den i en stor plastpåse eller mellan två bitar av pergamentpapper mycket lätt mättad med majs eller allmjöl. Använd din handflata för att jämna ut den lite och rulla sedan upp den så jämnt som möjligt med ett hopp.

Hemgjorda tortillabröd.

Prova 4-6 tum för majstortillor och 8 till 10 tum för mjöl. Dricks: ingen rullning eller pressning för tortillan? Inga problem. Du kan placera en degkula mellan plastark, en plastpåse med dragkedja med sidor eller pergamentpapper och tryck den platt med botten av ett glas, metallplatta eller gjutjärn. Om du planerar att göra tortillor ofta kan det vara dags att köpa din egen tortillapress.

Kock John 4. Få matlagning. Så snart du börjar rulla ut dina tortillor kan du börja laga dem. En gjutjärnspanna är bäst-oavsett om det är en stor stekpanna eller en platt stekpanna som sitter på två brännare. Du kan använda en halkfri stekpanna, men det kan göra att tortillorna blir lite styva. Håll dig till gjutjärn om du har det. Värm en kastrull på medelhög värme.

Det finns inget behov av att lägga till olja. Koka tortillan tills bruna fläckar visas på botten, 1 till 2 minuter, vänd sedan och koka på andra sidan. Tips: är det tillräckligt varmt? För att ta reda på om din stekpanna eller panna är tillräckligt varm, klicka på några droppar vatten på matlagningsytan. Vattnet ska omedelbart sizzle när det är vid rätt temperatur.

Slå in dem.

Medan du fortfarande lagar mat och innan du packar tortillorna runt de läckra påläggen, håll tortillorna med heta nät inslagna i en torr handduk. Detta håller dem inte bara varma utan hjälper också till att ånga och mjuka upp tortillorna, eftersom de kan vara lite torra och spröda direkt från grillen. Om du inte planerar att äta dem direkt är det svårt att inte, låt dem svalna helt och förvara sedan tätt förpackade i kylen i upp till 3 dagar.

råd: om du vill värma upp dina tortillor, linda dem löst i ett fuktigt kök eller pappershandduk och mikrovågsugn i andra skurar tills de värms upp. Hur man gör John ' s Corn Tortilla Chef för corn Tortillas, blanda degen som anges i ditt recept, men dela degen i mindre bollar - storleken på en valnöt. Håll degen i plasten medan du arbetar med en bit i taget så att Masan inte torkar ut.

Om du har överblivna tortillor, förvandla dem till chips för att servera med salsa, guacamole och andra dopp. Skär dem bara i kilar och stek eller baka dem. Vilket är ganska snabbt när det gäller hemlagat bröd! När du gör dessa hemlagade mjöltortillor kan du må bra och njuta av tortillor gjorda av enkla, igenkännliga ingredienser. Kombinera ingredienserna.

Först vispa mjöl, bakpulver och salt. Blanda sedan i olivolja och varmt vatten. Byt ut degen i 1 minut. Form och vila. Skär degen i 12 lika stora bitar och forma varje bit till en boll. Låt degbollarna vila i 10 minuter, täckta med en ren kökshandduk. Detta slappnar av degen så att den svänger lättare. Värm en kastrull till medium värme. En gjutjärnspanna fungerar bra, men alla tunga Stekpannor fungerar.

Expandera en boll av deg i taget med 6-8 tum och lägg i en hetpanna. Koka i 30 sekunder till 1 minut per sida tills tortillorna har flera ljusbruna fläckar på varje sida. Njut av dina favoritpålägg, eller, som det är, värmen från pannan! Behöver jag en tortillapress? Om du planerar att göra tortillor ofta kan en tortillapress vara en värdefull investering. Tortillapressen gör att du snabbt kan rulla ut tortillor med en enhetlig form.

Men jag gör ofta tortillor utan tortillor.

Här är ett toppenbra recept på hemmagjorda tortillas.

Kan jag använda fullkornsmjöl? Detta tortillamjölrecept använder allmjöl som huvudingrediens. Jag testade också detta recept med fullkornsmjöl.