Vad kallas champagnebubblor

Cava produceras huvudsakligen i Katalonien, ordet "cava" betyder helt enkelt källare, och det har lagligen fastställts att alla spanska mousserande viner gjorda enligt den traditionella metoden kan använda beteckningen.

Men när Spanien gick med i EU krävdes ett specifikt geografiskt ursprung, och detta bestämde spanjorerna genom att helt enkelt ringa på alla områden där det fanns en cava-producent. Således finns det nu godkända kava-distrikt i alla kommuner, som i 10 olika provinser bara är 33 hektar. Cava produceras bland annat i Rioja, Navarra, Valencia och Zaragoza, men upp till 90 procent av produktionen sker i Katalonien och Pededes-området.

Området Det är bara mousserande vin från distriktet Champagne i nordöstra Frankrike, med Reims och Épernay som huvudorter, som får kallas för champagne.

Så länge exporten var så betydande att de började registrera sig, men redan i tal blev cava världens näst största beteckning för traditionellt gjord bubblig champagne, den var fortfarande den största. Cava har länge gjorts uteslutande av spanska druvor, men Chardonnay och Pinot Noir, som är klassiska champagnedruvor, får mer och mer mark.

När det gäller kvalitet är Xarel-Lo den mest intressanta av de hemlagade druvorna. Den har mest karaktär, ger fullheten av mousserande vin och har en mycket bra lagringspotential. CAVA lagras i minst 9 månader, produktionen måste ske enligt den traditionella metoden och måste lagras på dess jästsediment i minst 9 månader. Till att börja med är det stor skillnad mellan champagne och champagne - och det är inte bara priset som avgör om det är ett bra skum eller inte.

Det finns ofta mycket om champagne på etiketten, som de flesta av oss inte ägnar mycket uppmärksamhet åt. Kanske är det ett ord och uttryck som du har sett eller hört flera gånger och undrat vad de egentligen betyder? Här har vi, med hjälp av people och CLA Xxxssons human and human beverage expert, rätat ut några av de vanligaste märkena på champagne som du kanske vill veta innan du väljer en flaska nästa gång.

Är de bubblor av koldioxid som uppstår under andra jäsningen.

Ordlista: 17 ord, du borde veta om champagne är årgång, det är ett vin tillverkat av druvor skördade under samma år. Vintage anges på etiketten och korken. En vintagekampanj hålls vanligtvis endast under år då förhållandena var särskilt gynnsamma. Vintagekampanjen måste förvaras i minst tre år i en flaska. Naturligtvis föredrar många företag att lagra sina viner mycket längre. I allmänhet är vintagekampanjer lämpliga för egen lagring.

Milsim är bara det franska ordet för årgångschampagne eller årgång.